Hotelová škola Vincenze Priesnitze

Lázeňský pohár 2011 je za námi a jak dopadl?

02.11.2011 18:21:39

Mladí barmani soutěžili ve Zlatém Chlumu v
míchání drinků

 

Studentům obklopeným nejrůznějšími s alkoholickými i nealkoholickými nápoji se viditelně třesou ruce. Není divu. Během několika minut musí z připravených ingrediencí vykouzlit drink a na každý jejich pohyb přitom dohlíží přísný hodnotitel.

 

„Každý soutěžící má za úkol umíchat dva nápoje. Jeden krátký a jeden dlouhý. Krátký nápoj znamená, že má malý obsah. Ten dlouhý se domíchává džusem nebo minerálkou. Říká se, že se prodlužuje,“ vysvětluje Pavel Borek, hlavní organizátor soutěže. Ta se v letošním roce pod hlavičkou Hotelové školy Vincenze Priessnitze koná už podesáté.

 

Soutěžící opatrně umísťují na okraj sklenic ozdobu a pak už jen s úlevným úsměvem zvedají sklenici a ukazují výsledek svého snažení publiku a porotcům. Za nápojem, který na pódiu vznikl během několika minut, jsou týdny, někdy i měsíce vymýšlení, zkoušení a předělávání. „Každá receptura musí být originální, nesmí být nikdy před tím zveřejněna,“ upozorňuje Borek.

 

„Nejtěžší je soustředit se a zvládnout nervozitu. A také nalévání drinku do sklenic,“ říká jedna ze soutěžících Martina Richterová, která do České Vsi přijela z Ostravy – Hrabůvky. Svůj drink pojmenovaný Tangerine Sweet vymýšlela a vylepšovala do finální podoby tři týdny. Výkon soutěžících hodnotí dvě komise, které se skládají z komisařů České barmanské asociace. Jedna posuzuje techniku – jak student pracuje na pódiu po profesionální stránce. Druhá, jakostní, hodnotí vůni, vzhled, barvu a chuť nápoje. Vítězství v soutěži Lázeňský pohár nakonec zůstalo doma. Ze třiatřiceti soutěžících triumfoval student jesenické hotelovky Lubomír Kouřil. Se ziskem 251 bodů o tři body zvítězil nad druhým Markem Dosoudilem z Frýdku-Místku a o jedenáct bodů pokořil třetí Martinu Richterovou. Nejrychlejším barmanem se stal Tomáš Felkl z Poličky, který dlouhý i krátký drink vytvořil za 9 minut a 48 vteřin.

 

Autor: Petr Krňávek

http://sumpersky.denik.cz/zpravy_region/podivejte-se-mladi-barmani-soutezili-vezlatem.
html

 

Na fotky ze soutěže se můžete podívat zde.


Kamil Hégr